Ons verhaal
Waarom 'Bru 17?
“Hoe komen jullie eigenlijk op die naam?” Die vraag krijgen we vaak van onze gasten. Het is een eerbetoon aan de “Zeelandia” Bru17, de mosselkotter van Leen en Willem van den Berge.
Twee mosselvissers in hart en nieren die het water als hun broekzak kenden. Ze waren kind aan huis in elke haven, van Zeeland tot aan het Wad. Altijd slingeren, altijd vissen en altijd garant staan voor een vers product. Zo slecht kon het weer niet zijn of zij gingen eruit. Hun schip was dankzij de ranke lijn en een krachtige hoofdmotor lange tijd de snelste van de Bruse vloot.
Leen en Willem zijn er niet meer, maar de herinnering blijft levend. We zien het weer voor ons: een mooie zomeravond op de Waddenzee, onderweg naar huis, even zwaaien naar een passerende visserman en aan dek zitten met een pannetje top verse mosselen. Die sfeer en liefde voor het product hebben ons geïnspireerd tot wat we nu doen.
“Dà bin pas mossels”, horen we ze nog zeggen.
Een aantal mosselkotters drooggezet buiten de haven voor onderhoud, waaronder de BRU 17. (jaren '60)
Topverse lokale producten
Met diezelfde passie voor puur en eerlijk eten als Leen en Willem, zijn Maria en Niels in 2011 de Bru17 gestart. Vandaag de dag is de Bru17 een restaurant en viswinkel aan de vissershaven van Bruinisse, waar we de authentieke beleving van toen combineren met de gastvrijheid van nu. Tussen de oude visserijspullen, schelpen en portretten voel je de connectie met het verleden. Zo bieden we bij je bezoek naast een lunch of diner een echte ervaring.
Het is een ontmoetingsplek geworden voor iedereen: families, toeristen, fijnproevers en locals. Ze weten ons allemaal te vinden door onze toegankelijke aanpak. Bij de Bru17 kun je urenlang tafelen, maar net zo goed binnenlopen voor een snelle, verse hap.
We werken met groot respect voor de natuur en kiezen bewust voor lokale, duurzame producten. Dankzij korte lijntjes met lokale vissers en boeren komen onze vis-, schaal- en schelpdieren rechtstreeks uit de Oosterschelde, Grevelingen, Waddenzee en Noordzee. Onze kaart beweegt daarom mee met de seizoenen en is afhankelijk van wat de visserij ons brengt. Ons keukenteam verwerkt deze pure ingrediënten met een moderne twist tot prachtige gerechten. Zo willen wij dé plek zijn voor liefhebbers van kwaliteit, waar de pure smaak van de zee zonder omwegen op tafel komt.
Genieten aan het water met topverse regionale producten op je bord. Alsof je het zo uit het water haalt. We willen dat iedereen dat een keer meemaakt.
Onze ervaring van dichtbij meemaken? Plan je bezoek in ons restaurant.
Top verse tarbot. Eerst aan tafel gepresenteerd, daarna vakkundig bereid en geserveerd.
